Zutaten für 3-4 Personen

• 2 Dosen Kichererbsen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Wasser
• 1 EL selbstgemacht Gewürzmischung

Zutaten für Gewürzmischung (3 Ideen)

• Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz
• Knoblauchgranulat, Kräuter und Salz
• Curry, Kräuter und Salz

Zubereitung

Kichererbsen waschen, abtropfen lassen und mit Küchenrolle trocken tupfen. In ein Frischhaltedose oder in einen Tiefkühlbeutel geben. Olivenöl, Salz und Gewürze zufügen und schütteln, bis sich die Gewürze gleichmäßig auf den Kichererbsen verteilt haben. Kichererbsen gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 200 C° (Ober-Unterhitze) 30-45 Minuten backen.

Wissen to go für Nutrianer:innen

Kichererbsen liefern eine gesunde Mischung aus:

• komplexen Kohlenhydraten für eine stabilere Energie statt schneller Blutzuckerspitzen
• Pflanzenprotein, welches wichtig für Sättigung und Muskelerhalt ist
• Ballaststoffen, die das Darmmikrobiom und Verdauung unterstützen
• Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium und Eisen
• sekundären Pflanzenstoffen, die eine antioxidative Wirkung haben

Warum sind Ofenkichererbsen toll?

Sie werden knusprig – ohne Frittieren: Durch die trockene Hitze im Ofen verdampft Wasser aus der Oberfläche.
So sind sie außen knusprig, innen weich und benötigen kaum zusätzliches Fett.

Sie werden zum „Snack-Ersatz“ mit Mehrwert. Geröstete Kichererbsen ersetzen oft:

• Chips
• Cracker
• salzige Knabbereien

Sie haben deutlich mehr Nährstoffdichte und keine verarbeitete Fette und Zusatzstoffe.