MissNutri – Ernährungsberaterin aus Wien für die ganze Familie
Der Alltag verlangt uns viel ab und wir sind immer seltener im Moment. Gerade erst angekommen, sind wir gedanklich schon beim nächsten Schritt. Selten tun wir das, was wir tun, bewusst. Meistens sind wir schon ein Stück weiter im Kopf. Gerade essen wird dann häufig dauerhaft zur Nebensache. Hier eine Übung für den Alltag, um […]
Genießen macht gesund und ist keine Sünde. Genuss ist eine Kunst und somit erlernbar. Echter Genuss nährt und macht glücklich. In unserer heutigen Welt wird Genuss oft mit „Gönnung“ oder sogar „Sünde“ gleichgesetzt. Ein Stück Kuchen wird zum „Cheat Meal“, ein gemütlicher Abend auf der Couch gilt als „Faulheit“, und selbst der bewusste Genuss guter Lebensmittel […]
Zutaten für 2 Personen Zubereitung Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche den Kürbis, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide danach Spalten. Lege die Spalten auf ein Backblech und bepinsle sie mit etwas Öl. Du kannst die Kürbisspalten auch ganz ohne Öl backen. Besprühe die Spalten mit dazu mit Wasser. Je nach gewünschter […]
Zutaten für 4 Personen Gewürze Zubereitung Die Zwiebeln und das Kraut in Würfel schneiden und in 1 EL Öl in einem großen Topf kurz von allen Seiten anrösten. Bereite alle weiteren Zutaten vor. Reibe den Apfel, hacke den Knoblauch und Mische die Gewürze in eine kleine Schüssel zusammen. Gieße nun das Kraut mit Wasser auf, […]
Zutaten für 2 Personen Für die Laibchen Für den Dip Für die Beilage Zubereitung Wasche die Zucchini und rasple sie grob. Drücke sie anschließend mit den Händen oder einem Küchentuch gut aus, damit die Masse nicht zu feucht ist. Du kannst den Saft später für den Dip verwenden oder für ein andres Gericht. Einige wasserlösliche […]
Zutaten für 2 Personen Für die Bratäpfel Für die leichte Vanillesoße Zubereitung Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Wasche die Äpfel und entferne das Kerngehäuse mit einem Messer oder Ausstecher. Du kannst die Öffnung optional mit etwas Zitronensaft einreiben, damit der Apfel nicht braun wird und eine extra Geschmacksnote erhält. Mische dann die Füllung mit […]
Zutaten pro Person Zubereitung Kreiere deine Lieblingsvariation Das Gericht ist in Summe eine ausgewogene Mischung aus komplexen Kohlenhydraten, vielen Ballaststoffen, einer guten Proteinquelle und gesunden Fetten. Tausche die Walnüsse gegen deine Lieblingsnüsse aus. Verwende 1-2 Teelöffel Samen als Topping. Variiere mit Beerenobst, Melone, Mandarine oder welches Obst du sonst noch gerne magst. Sei kreativ und […]
Zutaten pro Person Zubereitung Genieße die volle Vielfalt Nimm deine Lieblingszutaten und varriere wöchentlich. Hier einige Inspirationen für dich: Eine weitere Variante: Gib alle Zutaten in eine Schabelschüssel und verquirle sie gut. Brate alles auf mittlere Hitze langsam an und versuche diesen Mix wie ein Omelett zu wenden. Brate die zweite Seite an, bis die […]
Zutaten für 2 Personen Zubereitung Serviere das Gericht mit einem proteinreichen Knoblauchdip Das Gericht enthält noch keine Proteinquelle. Du kannst das Gericht entweder mit Tofu, Garnelen, Tempeh oder Lachs ausgewogen gestalten, oder du machst einen veganen/vegetarischen Kräuterdip dazu. Je nach Lust und Laune. Zubereitung und Zutaten für den Dip oder Den Speisetopfen/Sojaskyr in eine Schüssel […]
Zutaten für 2 Personen Zubereitung Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen (Timer stellen und etwas Nudelwasser aufheben). Die Zucchini in einem Zoodler spiralförmig oder mit dem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Nimm eine große Pfanne und besprühe oder bepinsle sie mit Olivenöl. Wenn sie heiß ist, röste den […]
